５月６日をもちまして「VESPERA’s falafel and deli」は閉店致しました。
サポートありがとうございました。
ヨーロッパ周遊中に出会ったファラフェルのラップロール
衝撃でした。
東京にもそれなりの地域にはファラフェルを食べさせるお店を散見できます。
しかしながら私がヨーロッパで味わった、庶民的、ジャンクなファラフェルラップロールとなるとどうか？
目指したのはそこでした。
場所は中野区野方
「ファラフェル？何それ？」って土地で。
謎めいた食べ物にもかかわらず、飛び込み、ご来店いただいた皆様には感謝です！
「ファラフェルっておいしーんだね！」
って言われる度、野方を選んで良かったと思いました。
今後
ファラフェルを看板メニューにしたVegan Cafeとしての再オープンを目論んでいます。
Vegan Cafeではありますが、野方店での命題を引き継ぎ「味、ボリュームで非ベジのお客さんへの訴求力」のあるアイテムを揃えたいと思います。
屋号『VESPERA』も引き継ぎです。
こんな楽しい商売やめられるかよ、って気持ちです、笑
