vesperavegancafe

再結成

本日4月21日、

無事に新店舗の物件契約を完了した事を報告いたします。

 

 

新店舗の住所は

杉並区高円寺南2-15-18 汐沢ビル2Fです。

Map

 

敷金礼金保証金。資金調達だー。保証人だー。収支計画だの。

お店という夢にむかって夢のない、笑、現実と向き合い、ハードルを超えて契約を取りつけました。

 

さぁーここからはメニューをつめたり、内装デザイン、BGMを考えたり楽しい作業が待ってる!

皆様

よろしくおねがいいたします。

EIJI//VESPERA

 

 

 

ごあいさつ

5月6日をもちまして「VESPERA’s falafel and deli」は閉店致しました。

サポートありがとうございました。

ヨーロッパ周遊中に出会ったファラフェルのラップロール

衝撃でした。

東京にもそれなりの地域にはファラフェルを食べさせるお店を散見できます。

しかしながら私がヨーロッパで味わった、庶民的、ジャンクなファラフェルラップロールとなるとどうか?

目指したのはそこでした。

場所は中野区野方 

「ファラフェル?何それ?」って土地で。

謎めいた食べ物にもかかわらず、飛び込み、ご来店いただいた皆様には感謝です!

「ファラフェルっておいしーんだね!」

って言われる度、野方を選んで良かったと思いました。

今後

ファラフェルを看板メニューにしたVegan Cafeとしての再オープンを目論んでいます。

Vegan Cafeではありますが、野方店での命題を引き継ぎ「味、ボリュームで非ベジのお客さんへの訴求力」のあるアイテムを揃えたいと思います。

屋号『VESPERA』も引き継ぎです。

こんな楽しい商売やめられるかよ、って気持ちです、笑

もっと知見を広げプランを練りたいと思っています。

なのですぐの再オープンにはならないと思います。

新店舗の物件が決まり次第ここで告知していきたいと思います。

ありがとうございました。

復活の際はよろしくお願い致します。

5月16日

EIJI/VESPERA’s falafel and deli

=ラスト5営業=のスケジュール

こんなスケジュールで締めくくりたいと思います。

4月29日 13時~19時(午前に一件用事があるので、一部メニューに遅れが出るかもしれません)

5月3日 12時~19時

4日 12時~19時

5日 12時~19時

6日 12時~19時

終わり時間はあくまで予定です。

事前に連絡頂ければ、

「20時頃に行きたいから待ってて」ってのも可能です!

閉店作業をアレンジします。

では、最後まで精一杯、楽しませてもらいます!

EIJI

中野逸品グランプリ コメント

先日、中野逸品グランプリ事務よりコンテストの総括が送られてきました。

その中で当店に寄せられたコメントを赤裸裸に公開!

菜食キッチン東京VESPERA画像

 

菜食キッチン東京VESPERA画像2

 

サポートしてくれたみなさんありがとうございました!

ヴェジタリアンシューズ

ヴェジタリアンシューズ

2坪に満たないスペースで色々と妄想、発信しております。

野方の菜食ファラフェルスタンドVESPERAです。

先日、カナダよりプレゼントが届きました。私のバンド仲間からです。

ヴェジタリアンシューズ

かなり嬉しいですねー

その中にフェイクレザーを使った手作りベルトが入っていました。

イイ出来です!

フェイクレザーで、イギリスはブライトンのヴェジタリアンシューズを思い出しました。

ヴェジタリアンシューズの店を入ると店一面に革製品が並んでます。

と言っても、全てヴィーガンレザーなので皮革のニオイが全くしないのですね。

当然の事なんですが、そのギャップに「すげー!」なんてショックを受けました、笑。

ヴェジタリアンシューズのサイトはコチラ

ここのシューズはリアルレザーと違って足に馴染むのが早いです。

縫製はほとんどイギリスかポルトガルだったと思います。

以前、ここの商品を友達集めて個人輸入した事があるんですが、友達にも好評でしたね。

また輸入しよーよ!なんて急かされてます。

1足だけ購入すると、靴の代金と同じくらいの郵送料がかかるんですね。

大量に買うと送料をかなりディスカウントしてくれます。

当店を野方の地に開店させる時、このヴェジタリアンシューズも店頭販売したいな、って妄想していました。

いざ開店してみると、何処に陳列する、在庫は何処へ置く?誰が販売するんだよ?

なんて壁にすぐにぶつかりました、笑。

ファラフェル同様、こんなにいいものがあるのに日本ではなかなか見かけないし、マイナーだよなー。。。といった食、グッズやカルチャーを発信したいですね。

今の店でいる限りは確実に無理ですが、笑。

なので将来的にはちょっとしたグッズ販売もできるお店に移行して行きたいなと思っています。

 

ブラック

東京野方ファラフェルスタンドVESPERAです。

出勤前と閉店後のチラシ撒き。

休日出勤。

手当無し。

労働条件で考えたらけっこう黒い企業です、笑。

この先2週間は無休です。

よろしくお願い致します。

がんばっぺ白河

菜食ファラフェルショップVESPERAです。

確定申告って、こんな細かい数字処理があるとは思ってなかったです。

経営管理って大変ですね~

私は夏休みの宿題は8/31に一気にやるタイプの子だったのです。今回の確定申告でも処理すべき計算を提出が迫ってやっととりかかってます、苦。

何週間も前の天気を遡って夏休みの日記に記載するよーな感じで。

さて、こんどの日曜日10日です。

「がんばっぺ白河」チャリティイベントに出店します。

ファラフェル菜食東京画像

11時から15時半まで。

野方ふれあい広場にて(当店至近)

参加中はお店を空けます。

その後店舗営業を再開します。

この日は各種露天が並ぶので、メニューをアレンジして出店します。

スープも出そうかな?