食事処にひとあじ、各種インフォ取り扱い

訴えてやりたい。

おおよそ毎日朝7時から深夜1時までの13連勤なんて。

しかしだれを?

スーサイダル・セルフブラックカンパニー
ファラフェルショップ新高円寺VESPERAです。

こうしてVESPERAの自虐的ブラック企業体質を乗り切りPCの前に鎮座できるのも「食」のおかげかもしれません。

この13日間、味見、つまみ食い、賄いと100%自店での食事。
易々とVEGAN食生活ですね。

極私見ですが、
VEGAN食は持続力を「整えて」くれる効果あり。
それを再確認した13日間でした。

やっぱりVEGAN、毎晩呑んでもだいじょうぶ!でした。

 

さて、
そんな目先の事に追われて顔を上げる事を忘れがちでした。

大きくお店を見渡せば、
当初の理念が頓挫、
達成できていません。。

 

少し案内させてもらいます。

 

アート

 

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

 

はやまみどりさんの作品

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

ポストカード ¥100

仕事依頼受付中!
当店にアーティストはやまさんの名刺あります。

この質感。

名刺の実物を手に取ってみてください。

 

続いて、

新宿イレギュラーリズムアサイラム様からは
ポスター各種 ¥700

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺 東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺 東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺 東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

 

*イレギュラーリズムアサイラムの店舗で販売している商品の一部です。

 

VESPERAでは有名無名問わずアーティストのアート作品にスペースをご用意できます。

持ち込み歓迎。

ただし生もの、情念が強すぎるのはアウトー!

その他にも基準はありますが、ここで書くと噛み付かれるかもしれないので書きませんが、笑。

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

告知モノ
各種イベントのチラシ、
お店、商品のリーフレット、
あります。

最近、面識の無い人達からも続々と「おーい、これ貼っておいて」ってチラシが郵送されてきます。
歓迎です。

笑っていいとも無きあと、当店で告知を引き受けます。
(必ずしも引き受けるとはかぎりませんが)

まぁ、
できたら手渡しがいいですけど、笑。

マクロビ、アバター、学習塾、ベジフェス、上映会、トークショー、不動産屋、タトゥコンベンション、パンクギグ、韓方茶、耳栓・・・

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

最近だとエスペラント語。

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

各種アナザーワールドへの「入り口」のインフォをご用意いたしております。

 

 

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

VESPERA文庫には 料理本も沢山。 ご自由にごらんください

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

 


物販
食材・ドリンク

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

LOVE IT OR HATE IT

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

当店で使用している大豆肉のお試し小分けパック。失敗しても痛くない少量パック。 2〜4人分 ¥300

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

当店の料理のネタになってるスープストック

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

評判のの穀物コーヒーなど

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

カレーフェア 当店のメニューでは使っていません、笑。

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

オーガニックフェアトレードコーヒー アラビカ種 当店のブレンドコーヒーで使用

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

オーガニックジンジャーエールが特にオススメ!

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

ジャンクフード インスタントミーゴレン

 

最後になりましたが、
これ大事!
VESPERA オリジナルマグカップ ¥1000
メイドイン津山 ウシロダ工房特製

 

東京ベジタリアンレストランファラフェル高円寺

 

 

アルバイト募集中

10月のイレギュラー営業のごあんない

10月7日 火曜日 ランチのみ営業 12時〜16時 11日の振替営業?です。

10月11日 土曜日 休業 店主ライブ出演のため

10月13日 月曜日祝日 12時から22時まで週末祭日メニューで営業。

10月19日 日曜日 休業 イベント出店のため

 

以前、お電話で13日の営業をお問い合わせいただいたお客様、

13日はイベントのため休業と案内しましたが

13日はオープン致します。

失礼致しました。

ご来店をお待ちしています!

 

 

  ホールスタッフ募集!!

ホールスタッフ募集!!

ホールスタッフ募集!!

ホールスタッフ募集!!

ホールスタッフ募集!!

ベジタリアンレストラン

生まれて初めてのティラミスをアシスト これだよこれ!

東高円寺駅じゃないよ新高円寺駅だよ!

ファラフェルショップVESPERAです。

 

 

 

連休いかがお過ごしですか。

 

 

いたく感動したので書き残しとこっと。

 

この連休を利用してわざわざ千葉県からお越し頂いたお客様がありました。
三世代のご家族連れ立って。

当店の小上がり席へご案内。

セットメニューからアラカルトメニュ−までご提供させていただいただきました。

その中には週末のスペシャルデザート、ヴィーガンティラミスがありました。

 

お会計が済み、しばし歓談。

 

小学生のお嬢さん、
乳製品アレルギーだそうで、今日のティラミスがうまれて初めてのティラミスだったと言う事でした。

お母さんに寄り添い、

もじもじ照れながら

「おいしかった」

って言ってくれました。

 

ガーンときましたよ、わたし。

これだ!

これだろ?

って。

これがやりたい事だろう?って。

 

グルメだの食通だの何だのって、食い散らかし文化のなかで、料理の賞賛のされかたは色々あります。

褒められれば、それは嬉しいです。

すごく。

でもね、
特権的な上からのお言葉や食通の満足を満たすより
ワタシはこんな彼女の「はじめて」をアシストする事が出来、なおかつ素朴な賞賛の言葉を得られた事を料理人の末席で何よりも誇りに思います。

 

乳製品アウトだとデザートの大半はアウトだろうし、
同級生がスイーツの話で盛り上がっていても自分は食べられない。

奔放にスイーツをドカ食いしていたかつてのアホな我が小学生時代を反芻したあと、
アレルギー持ちの彼女のその心中に思いを馳せると言葉につまります。

だって小学生の時分、甘いものはみんな好きでしょ。

そんな制約のある彼女に人生初のティラミスを提供。

 

 

「おいしい。」

 

 

喜ばれた。

 

これ?

 

これだろうねぇ。

 

ヴィーガンである事は制限することではなく制限を外すプロセス。

誰もが一緒に食卓を囲むことができる。

 

 

どこまでアレルギー対応出来るかな〜

 

 

ベジタリアンレストラン

falafel plate japan

いまさら感がすごいファラフェルプレートをやっと投下

東京高円寺ファラフェルショップVESPERAです。

 

 

 

今ごろ気づいたか。。。

VESPERAはファラフェルを前面に出す店だったはずでしょ?

なんでファラフェルプレートをランチメニューに加えなかったの?

ファラフェルの特殊性を排し
とっつきやすいお店にしよう、っていうんで、

ファラフェルをハンバーグにしてスモーキーなBBQソースかけたり、
成形したファラフェルをわざわざほぐしてサラダランチにしたり、、、

肝心のファラフェルそのものをランチTIMEに出していなかった事にやっと気づきました、笑。

 

 

先週からランチのラインナップにファラフエルプレートを加えているんですが、やはりよく出ます。。。

やっぱり皆さんファラフェルそのものに興味があって入店していただいてた様で。。。汗。

そういえば、お店の外にも、店内の案内にも散々ファラフェルのウリを謳っていましたね。
そのくせにランチにはパッタイやらソイチキンプレートやらで一向にファラフェルの王道的食し方を供さないという迷走ぶり。

そんなわけで遅れてきた新メニュー
ファラフェルプレートランチのご案内

ファラフェルプレートランチ ¥900

falafel plate japan
ファラフェル4ヶ
ピタパン(本場イスラエルNina Bakerly社 添加物フリー)ハーフカット
ペースト3種(アボカドベース、自家製トマトソース、自家製フムス)
サラダ
スープ
デザート

増量(ランチタイム価格)
ファラフェル 1ヶ 50円
ディップ 各100円
ピタパン ハーフカット 150円

ドギーバッグもご用意しています。増量しまくってください。

falafel plate japan

photo by Malik

プレオープン期間終了 新営業時間のお知らせ

東京高円寺ファラフェルショップVESPERAです。

vegetarian_restaurant_tokyo

6月末に見切り発車でオープンしてから2ヶ月と少し。
高円寺の街ゆくひとたちの動向、ニーズなんてのを受け止めて参りました。

内外装工事、キッチン設備、スタッフ教育、メニュー作りなどなど終わらない改善。

スタッフも足りてない状況ですが、笑。

 

まだまだ課題はありますが、

いよいよ本オープン、グランドオープンってやつですか?をいたします。

 

 

9月14日の日曜日よりメニュー、営業時間も変更となります。

月曜日 12:00ー16:00 ランチタイムのみ

火曜日  定休日

水曜日 12:00ー16:00 18:00ー23:30
木曜日 12:00ー16:00 18:00ー23:30
金曜日 12:00ー16:00 18:00ー23:30

土曜日 12:00ー23:30

日曜日 12:00ー22:00

 

メニューは近日告知いたします。

 

11時〜23時半の営業で途中休憩なしだと倒れる事がこのプレオープン期間中に身をもって悟りました。

倒れる前に営業時間を変更させてください。

よろしくお願い致します。

 

ホールスタッフ募集中!
ベジタリアンである必要はありません。
非ベジタリアンのセンスも必要としています。
責任感と向上心のある方であれば現在のスキルは不問です。

明日4日のスケジュール

全然落ち着きません。

東京高円寺ヴィーガンレストランVESPERAです。

明日は
11時から14時までの営業です。

短縮凝縮ランチ営業の後、
新宿で審査会に出て、
お店に戻り、
食洗機様のご尊顔と初対面が控えております。(工事です)

よろしくお願いします。

 

tokyo_vegan restaurant